BOB半岛:面粉行业现状分析面粉产业前景分析

来源：BOB半岛官网入口作者：BOB半岛官方网站次浏览 2024-12-23 06:21:43

　　面粉加工行业小麦年加工能力为2.33亿吨，其中规模以上企业小麦年加工能力2.14亿吨，中小微企业小麦年加工能力1935万吨。2019年中小微面粉企业总数量为2600家，规模以上企业1600家，较上年分别减少7.25%和7.14%。

　　3月4日，全国面粉均价为3072.35元/吨。近期，因为小麦价格持续上涨，导致面企收购成本继续抬升，部分粮源不足需要满足日常生产的面企表示现都是随采随用为主亏损很严重，虽有部分面企上调价格但还是表示就算上调价格也还是没有利润空间，有些企业甚至选择停机，并且现在面粉行业竞争激烈，贸易商对后期面粉价格依旧持看空心理所以采购也相对谨慎，加上目前天气也慢慢回暖，面粉消费将逐步进入淡季，市场需求也会相对疲软，对于后市面粉价格我们认为将继续保持稳中略显偏强态势，后期随着天气的逐渐升温，面粉价格将迎来偏弱走势。

　　面粉作为基本口粮消费，2020年需求未有明显增长，甚至有小幅下降迹象。2020年国内中小面粉厂平均开工率在41%，较去年略有下降2个百分点，大厂开工率变化不大，麸皮整体产量预计较去年有小幅下降。

　　国家统计局最新公布的数据显示，2022年1月份全国居民消费价格同比上涨0.9%，其中食品价格同比下降3.8%;全国工业生产者出厂价格同比上涨9.1%，工业生产者购进价格同比上涨12.1%。当前国内面粉加工企业开工率整体偏低，粮源采购成本高企叠加下游需求不畅，面企生存难度较大。

　　中国面粉市场集中度不高，面粉市场前十品牌市场占有率为50%左右。古船、香满园和金龙鱼成为最热销的三大品牌。2015年，我国面粉行业市场份额排名前十品牌分别为：古船、香满园、金龙鱼、河套、百乐麦、香雪、中裕、金沙河、五得利和塞北雪。从品牌监测情况来看，古船、香满园和金龙鱼为最热销的三大品牌，面粉市场前十品牌市场占有率50%左右，市场集中度不高。

　　当前小麦粉市场的区域化品牌优势明显，但巨头企业(五得利、中粮、益海等)的品牌优势在全国范围内的优势正在逐步显现。品牌化战略将带来更大的市场和更大的利润空间，但同时也意味着更多的技术、资金等投入，这也是普通从业企业难以做到的。另外，利用独特的区位优势(河套面粉)或差异化产品定位(幼儿食品用面粉、功能性食品用粉、石磨面粉)走特色化发展道路为一些优秀的中小型小麦制粉企业提供了不同的发展道路。

　　尽管面粉的需求及消耗相对稳定，但多年来面粉消费结构一直变化。随着一线及二线城市的高中收入消费者不断转向消费方便及健康的食品，中国对较高级面粉的需求持续增长，导致较高级面粉及专用面粉于中国快速发展。专用面粉需求不断增加，高端面粉产品愈来愈受欢迎。