中国报告大厅网讯，鸡精主要应用在餐饮和食品加工等领域为主，近年来国民对食品安全的关注下推动了鸡精市场需求的增长。国内鸡精市场规模呈现逐渐递增的态势发展，市场发展前景良好。

　　鸡精的用途广泛，适用于腌肉、炒菜、煎煮肉类、火锅放汤、烹煮咖喱及粥品等用途，集鲜、香和营养于一体，鲜度与味精相比是味精的1.5-2倍，是营养成分更高的健康食品，且对无副作用，更为营养、健康、天然，这些优点使得鸡精、鸡粉取代味精消费成为一个必然的趋势。

　　中国鸡精行业是一个具有活力和持续增长的行业，其市场规模在过去几年中有了强劲的增长。根据鸡精行业市场分析，2018年，中国鸡精行业市场规模为890亿元，2019年达到945亿元，2020年超过1000亿元。2021年我国鸡精市场规模将达到49.8亿元，到2024年市场规模将达到73.45亿元，行业未来仍有较大发展潜力。到2024年鸡精(鸡粉)的市场规模将达到73.45亿元，也就是说，太太乐在该领域还有不断夯实和增长的空间。

　　鸡精是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料， 鲜度是谷氨酸钠的两倍以上。鸡精行业市场分析显示经过多年的发展，当前国内的鸡精消费市场竞争格局已经基本稳定下来，太太乐、家乐两家企业是行业当之无愧的头部企业，其中太太乐约占鸡精消费的67.16%，而家乐约占鸡精市场的29.38%，整个行业呈现出寡头垄断的市场格局。

　　人们对食品口感和味道的要求不断提高。随着生活水平的提高，消费者对于食品的品质和口感有更高的追求。鸡精能够增添食品的鲜味，满足人们对美食的需求。

　　鸡精广泛应用于多个领域。鸡精不仅可以用于家庭烹饪，还可以应用于餐饮行业、食品加工业等多个领域。随着这些行业的发展，对鸡精的需求也会增加。

　　健康饮食观念的普及。现代人越来越注重健康饮食，对于添加剂和人工调味品的选择更加谨慎。相对于其他化学合成的调味品，鸡精在一定程度上被认为是一种相对安全、天然的选项。

　　国内外市场需求增长。中国作为一个拥有庞大人口基数的国家，市场需求一直保持较高水平。此外，中国的美食文化也影响着国家，鸡精在国际市场上也有一定的发展潜力。

　　综上所述，鸡精市场在满足人们对美食的需求、适应健康饮食观念的普及等因素的驱动下，有着一定的发展潜力。但在市场竞争激烈和健康安全等方面也需要注意相应的问题。

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