随着国民对健康养生需求不断提高，普洱茶产业进入快速发展时期，产量、销量呈持续增加的趋势。普洱茶是云南高原特色农业的重要业态，是惠及民生的重要产业，也是中国茶产业、茶文化的有机组成部分。

　　随着国民对健康养生需求不断提高，普洱茶产业进入快速发展时期，产量、销量呈持续增加的趋势。普洱茶是云南高原特色农业的重要业态，是惠及民生的重要产业，也是中国茶产业、茶文化的有机组成部分。而普洱茶叶机械科技成果转化，加快推动茶产业转型升级，促进茶叶高品质健康发展。

　　普洱茶是我国特有茶叶品种，生产历史悠久，普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。2008年5月，普洱茶被原国家质检总局公告批准实施地理标志产品保护，并于同年8月正式实施《地理标志产品普洱茶》国家标准。近年来，随着市场需求扩大，普洱茶行业产量、产值都实现了稳定增长。

　　据统计，2019年，我国普洱茶产量约为15.5万吨，较前一年度上涨1.5万吨，同比增长10.7%。而2019年普洱茶的国内销量超过10万吨，内销额大约115亿元，在全茶类内销总量中的占比为11%左右，同前一年相比增加10.7%。业内人士表示，在政府的强力支持与政策引导下，再加上生产水平不断提升，我国普洱茶产业的发展前景不断趋好。

　　笔者了解到，近年有关地区不断推进高标准生态茶园建设，有机认证茶园、绿色食品认证茶园面积快速增长。与此同时，普洱茶加工工艺水平的优化发展，以及部分茶企业实施工业化及智能制造战略，有效地改善了产品品质与风味。例如，通过推进初制加工标准化生产，提升晒青茶产品品质，还有大力推广洁净功能性熟普发酵技术，加强生产过程中卫生控制，生产出了高附加值茶产品。

　　除此之外，一普洱茶加工企业快速响应市场变化及客户需求，实施工业化及智能制造战略，先后建成自动散茶生产线、数字化烘房、普洱茶筛分联装生产线、定向智能化发酵生产线及茶膏生产线，并且自主研发出发酵堆翻堆机等智能设备，减轻员工劳动强度，提高产能，逐步实现节能降耗、清洁化、智能化生产。

　　不仅如此，为了保证绿色有机生产，提高普洱茶品质，在专家团队指导下，国家普洱茶质检中心积极关注普洱茶出口贸易遇到的技术壁垒和相关技术要求，力求将普洱市茶叶农残检测能力提升至国内、先进水平，以高标准检测保证茶叶品质。目前，茶叶农残打包检测能力达到了国内先进水平，覆盖国家标准要求，覆盖日本、欧盟标准数百项。

　　不过，就总体上来看，在加工工艺上，普洱茶相对较落后，大多生产企业还停留在手工作坊阶段，严重制约普洱茶产业发展，未来普洱茶加工机械、自动化水平有待进一步提高。另外，茶叶存在质量安全隐患，茶叶农药残留含量和重金属含量得不到全面控制，还未有有效方法彻底解决茶叶质量源头管控等问题。

　　随着人们保健意识不断增强，未来普洱茶消费量将不断增加，同时普洱茶的消费群体也在不断发生变化，消费者呈年轻化趋势。茶叶科技的快速发展与应用，也为普洱市茶园实现绿色化生产和有机型转变，以及促进安全生产，全流程清洁化，确保茶叶茶青质量安全提供了技术支撑，助力普洱茶走向全国各地，走向市场。

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